De delen van planten die je kunt gebruiken zijn de bladeren, wortels, stengels, jonge scheuten, bloemen, vruchten en zaden. Mensen wisten vroeger precies wat wel en niet eetbaar was en waar je het kon vinden.
Die kennis is bewaard gebleven en die kan iedereen zich opnieuw eigen maken.
Veel mensen zijn dermate vervreemd van de natuur dat ze geen bes, plant of paddestoel meer durven plukken. Het zou wel eens schadelijk voor de gezondheid kunnen zijn.
Inderdaad zijn er ook planten, die eetbaar lijken, maar die giftig zijn.
Of planten, die in grote hoeveelheden of in rauwe toestand giftig kunnen zijn. Maar zo benauwd hoef je niet te zijn: dat onderscheid kun je leren.
Overigens: niet alles wat eetbaar is mag geplukt worden. Sommige planten zijn zeldzaam, ook al staan er op een bepaalde plek erg veel van. Er is in de loop der tijd een lijst gemaakt van beschermde planten. Daar houden we ons aan.
www.natuurbeheer.nu